PATISSERIE

Voici le gâteau des anges revisité en roulé à la confiture de mûre, je doit vous avouez que j’ai pas trop aimé, je pense qu’une confiture de framboise serais plus savoureux, enfin mes deux gourmands on adoré et c’est le principale.

Ingrédients :  3 blancs d’œuf

                     1 pincé de sel

                     75g de sucre

                     30g de farine

                     1 demi citron ou 1 petit citron

                     2 3 goutte extrait d’amande amer

                     1 pot de confiture

Montez vos blancs en neige avec la pincé de sel, ajoutez ensuite le sucre et la farine et mélangez à la spatule, ajoutez le jus de citron et extrait d’amande, puis mélanger.

Chemisez de papier cuisson une plaque à pâtisserie, puis étalez votre pâte sur toute la plaque, enfournez dans un four préalablement chauffé à 180°C et laissez  cuire 10minutes.

Laissez refroidir. Décollez juste les bords de votre biscuit à l’aide d’une spatule, puis étalez une couche de confiture, puis aidez vous du papier cuisson pour rouler délicatement votre biscuit, coupez les extrémités et coupez le en 4 part égale.