PATISSERIE

Bonjour, aujourd’hui je vous propose une petite verrine banane chocolat sablé breton de KER CADELAC , vous verrez c’est simple et vite fait à faire, et les enfants vont adoré.

Ingrédients  pour 6 personnes:

6 palets bretons KER CADELAC

25g de cassonade

1/2 cuillère à café de vanille en poudre

1 pincée de cannelle en poudre

1 pincée de gingembre en poudre

1 pincée de cardamone en poudre

1 pincée de noix de muscade

(Vous pouvez aussi doser les épices comme vous le souhaitez)

6 bananes

1 demi-verre de rhum brun (facultatif)

2 cuillères à soupe de beurre

230ml de crème

1 tablette de chocolat noir

Commencez par mélanger le sucre avec la vanille et les épices.

Dans une poêle, faites fondre le beurre avec le sucre et les épices, ajoutez les bananes coupé en rondelles et laissez caraméliser, puis ajoutez le rhum et faites flambé.

Dans une casserole, faites chauffer la crème, ajoutez le chocolat haché puis mélangez jusqu’à  ce que la ganache soit bien homogène, lisse et brillante. Laissez tiédir.

Ecrasez à l’aide d’un pilon ou autre les sablés bretons.

Dans les verrines,  versez un peu de chocolat, puis disposez quelques bananes, remettez un peu de chocolat puis le sablé breton émietté.

Servez encore tiède et pourquoi pas avec une boule de glace vanille.