CUISINE

Comme promis voici une recette de salade de pâte au blé complet que j’ai réalisé avec mon partenaire le Moulin de Castelas, avec des tomates cerise, de la mozzarella de bufflonne, de la coppa assaisonné d’huile d’olive à l’aildu Moulin Castelas, du basilic et du vinaigre balsamique. Une recette toute simple, rapide à réaliser, les enfants vont adorer, en tout cas le mien c’est régalé.

Pour 4 personnes :

Ingrédients : 4 grosses poignées de pâte au blé complet

                       15 tomates cerise

                       2 mozzarellas de bufflonne

                       10 tranches de coppa

                       8 feuilles de basilic (vous pouvez en mettre plus ou moins, selon votre goût)

                      25cl d’huile d’olive à l’ail du Moulin Castelas

                      Sel  poivre

                      2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

Portez a ébullition une grande casserole d’eau salé pour cuire les pâtes (8 minutes) puis les passez sous l’eau froide pour arrêter la cuisson, les refroidir et surtout pour éviter qu’elles ne se collent.

Lavez et coupez les tomates cerise en quartier, puis coupez la mozzarella et la coppa en petit cube, ajoutez aux pâtes, puis assaisonnez en sel poivre à votre goût. Ajoutez le vinaigre balsamique, puis mixez l’huile d’olive à l’ail du Moulin Castelas avec les feuilles de basilic. Versez le tout sur les pâte, mélangez délicatement et dégustez.