PATISSERIE

Aujourd’hui pour le goûté,  mon fils d'habitude adepte de fruit,  pour le  4h a voulu absolument mangé du chocolat, mais je n’en avais plus, heureusement que j’avais des fondants dans mon congèle. (Quand je fais des fondants, je fais un peu plus de pâte et je les congèle) je les ai cuit et mon petit mec  c’est régalé, faut dire qu’il est gourmant, comme ça maman. voici la recette :

Ingrédients pour 4 gros ramequin ou 8 à 10 petits moule à muffin:

                100g de chocolat noir patissier

                4 petit carrés par fondant (2 carrés pour les moule à muffin) 

                60g de sucre

                80g de beurre

                1 pincé de sel

                40g de farine

                2oeufs

                2 jaunes

Commencez par beurrer et fariner 4 à 6 ramequin puis réservez les au réfrigérateur.

Faites fondre le chocolat noir au bain marie avec le beurre et laissez tiédir dans un autre saladier, battez les œufs et les jaunes en omelette, puis ajoutez le sucre et la farine tamisez puis bien mélangez, ajoutez ensuite le chocolat fondu. Versez la préparation jusqu'à la moitié des ramequins puis déposez au centre les carrés de chocolat blanc. Remplissez alors avec le reste de la préparation en commençant par les bords pour finir au milieu. Congelez les ramequins quelques heures.

Puis faites les cuire pendant 10 à 15min à 180°C et laissez refroidir.