PATISSERIE et CUISINE IMAGINAIRE

Bonjour, aujourd’hui je vous propose une recette féerique, ce sont des biscuits arc-en-ciel à faire avec les enfants, vous allez voir, ils vont adorer !!! C’est une recette simple et facile à faire. C’est aussi une très bonne idée de cadeau pour offrir à noël dans un joli bocal transparent, ça sera très beau et très coloré, vous pouvez aussi écrire des petits mots en chocolat au dos de chaque arc-en-ciel. Et je peux vous garantir que vos enfants seront très heureux et très fiers d’offrir leurs créations gourmandes faites de leurs petites mains, alors voici la recette :

Ingrédients :

365 g de farine

170 g de beurre mou

100 g de sucre glace

5 g de sel

2 cuillères à soupe d’extrait de vanille

3 jaunes d’œufs

Colorant rouge orange jaune vert bleu et violet

Commencez par crémer le beurre mou avec le sucre glace, l’extrait de vanille et le sel.

Ajoutez un à un les jaunes d’œufs puis mélangez entre chaque jaune versé jusqu’à obtenir une crème bien homogène, ajoutez la farine et pétrissez à la main (ou au robot) jusqu’à obtenir une boule de pâte qui ne colle plus aux doigts.

Prélevez d’abord un tiers de pâte que vous laisserez neutre, divisez l’autre parti en 6 et colorez chaque morceau aux couleurs de l’arc-en-ciel. Filmez toutes les pâtes.

Laissez reposer 30 minutes au frais.

Commencez par étaler la pâte rouge en joli rectangle d’environ 1 demi-centimètre d’épaisseur,

Puis étalez la pâte orange dans la même taille et superposez-la sur la pâte rouge, puis recommencez avec la jaune, vert, bleu et violet. Lorsque toutes les pâtes sont superposées, étalez légèrement afin qu’elles soient toutes bien collées entre elles.

Prélevez un bout de pâte blanche puis faites un boudin, étalez le reste de la pâte en un grand rectangle d’environ 1 demi-centimètre d’épaisseur.

Formez un joli arc avec la pâte multicouleur, ajoutez le boudin au milieu, puis enveloppez le reste de pâte avec la blanche, puis roulez jusqu’à former un joli gros boudin.

Réservez au frigo pendant 40 minutes, préchauffer le four à 180 °C, recouvrez une plaque de papier cuisson, puis découpez en rondelle l’arc-en-ciel d’environ un peu moins d’un centimètre puis déposez-les sur la plaque, n’oubliez pas de les espacer pour éviter qu’elles ne se collent entre elles.

Puis faites cuire environ 8 à 10 minutes, jusqu’à obtenir une jolie coloration dorée autour, laissez refroidir et déguster.

Alors oui, les arcs-en-ciel sont à l’envers, mais c’est aussi ça de faire de la pâtisserie avec les enfants, les laisser faire selon leur inspiration.