CUISINE

Bonjour, voici aujourd’hui une recette de bœuf et pomme de terre à la suédoise. Ça fait un petit moment que je vois passé cette recette suédoise  de bœuf qui est déglacé au vinaigre avec des herbes et  cette fameuse pomme de terre qui sont garnis de bacon et de fromage humm, bon j’ai  dû réinterprété la recette  à ma sauce par ce que je n’avais pas tout ce qu’il fallait sous la main, et je n’avais franchement pas le temps d’allé faire les courses,  cette recette est en partenariat avec la ferme d’Éric Pineau https://ericpineau.fr , la voici pour deux personnes :

Ingrédients :

2 bavettes d’Aloyau de la ferme d’Éric Pineau https://ericpineau.fr/produit/colis-de-boeuf/  émincé

½ oignon émincé

1 bon filet de vinaigre à la tomate ou balsamique

Sel poivre

Un filet d’huile d’olive

2 cuillères à soupe d’eau

2 ou 4 belle pomme

Un filet d’huile d’olive

Sel poivre et paprika

Commencez par lavez les pommes de terre, puis taillez la en très fine rondel sans aller jusqu’au bout de la pomme de terre, disposez les dans un plat allant au four, puis assaisonnez en sel, poivre et paprika ,arrosez d’un bon filet d’huile d’olive, puis enfournez dans un four préalablement chauffé à 200°C pendant environ 20 à 30 minutes.

Pendant ce temps, préparez la viande, faites chauffez la poêle avec un filet d’huile d’olive, ajoutez  l’oignon, salez, poivrez, et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes, ajoutez la viande et déglacez au vinaigre, ajoutez le sucre et laissez réduire presque qu’à sec,  vous pouvez alors servir avec une ou deux pomme de terre.

Vous pouvez retrouver  le site de mon partenaire Éric Pineau :

https://ericpineau.fr/

Et son Facebook :

https://www.facebook.com/ericpineau49/