CUISINE

Bonjour, aujourd’hui je vous propose une recette de poulet Thaï au Satay, une recette très facile à réaliser et surtout délicieuse. C’est un poulet qui a été mariné dans de la sauce soja, du Satay (alcool de riz) du beurre de cacahuète et d’autres épices, qui est ensuite cuit avec sa marinade. On a découvert ce plat dans un restaurant asiatique mais sous forme de brochette, mon fils n’a mangé que sa tellement il a adoré, du coup, quand on est rentré à la maison, j’ai cherché par ci, par-là une recette, il y en avait des différentes, et du coup j’ai fait à ma sauce, voici la recette :

Ingrédients :

700 g de poulet

3 grosses cuillères de beurre de cacahuète

1 botte coriandre

4 gousses d’ail

4 cuillères à soupe de sauce soja

4 cuillères à soupe de Satay ou Mirin

2 cm de gingembre frais

2 cuillères à soupe de curry

1 filet d’huile

3 grands verres d’eau

Commencez par couper le poulet en morceau, inutile d’assaisonner en sel et poivre.

Versez le poulet dans un saladier, ajoutez le beurre de cacahuète, la moitié de la coriandre, l’ail haché, et le gingembre râpé ou émincé finement, le curry, la sauce soja et le Satay. Mélangez et malaxez bien la viande et laissez la mariner 1 heure.

Dans un poêle versez un filet d’huile, puis faites chauffez, faites revenir le poulet et la marinade quelques minutes, ajoutez les 3 verres d’eau et laissez les cuire à feu doux pendant bien 15 minutes, mélangez de temps en temps pour ne pas que ça accroche, n’hésitez pas à rajouter de l’eau si la sauce accroche ou devient trop épaisse. Lorsque le poulet est cuit, retirez-le et laissez la sauce réduire jusqu’à ce qu’elle soit nappante, ajoutez le poulet et mélangez le tout, ajoutez ensuite par dessus le reste de la coriandre ciselé.

À servir avec un bon riz parfumé (bon là j’ai servi avec des pâtes aux myrtilles car je n’avais plus de riz, mais c’était tout de même très bon).