cocktail et apéritif

Bonjour, aujourd’hui je vous propose une recette de mini burger sans pain de CHARAL. J’ai choisie de prendre avec le bon de réduction, des steaks haché CHARAL qui ne sont pas gras et reste bien moelleux. Ces petits burgers sont délicieux et très faciles à faire, ils ont été très appréciés des enfants mais aussi des grands. Ils sont aussi parfaits pour un apéro dinatoire

Pour environ 50 bouché

25 tomates cerise

Quelques cornichons

Des brins de ciboulette

3 cuillères à soupe de fromage frais

Un filet de crème liquide

10 petites pommes de terre nouvelles un peu près de la même grosseur que les tomates cerise.

2 steak haché CHARAL 5 % de mg

Quelque fine tranche de fromage du type conté

Sel, poivre, herbe de Provence,1 filet d’huile d’olive.

Commencez par couper les tomates cerise en deux dans le sens de la longueur, puis les cornichons en rondelle.

Mélanger le fromage frais avec de la ciboulette ciselé et ajoutez un filet de crème juste pour détendre un peu le fromage et un peu de poivre.

Coupez de fine tranche de fromage conté de la taille des tomates cerise.

Coupez ensuite les pommes de terre en rondelle d’environ 5 millimètre, si elles sont beaucoup plus grande que les tomates cerise, n’hésitez pas à les taillez avec un emporte-pièce, ce que j’ai fait.

Faites de petite boulette avec les steaks haché de la taille de la tomate cerise, puis assaisonné en sel et poivre.

Faites chauffez un filet d’huile d’olive dans une poêle, et faites revenir les pommes de terre environ 6 à 8 minutes, elles doivent être bien doré de chaque côté, assaisonnez en sel, poivre et herbe de Provence, puis réservez.

Dans la même poêle,  faites cuire les boulettes de viande CHARAL  à peine 1 à 2 minute, retirez du feu et  déposez par-dessus les tranches de fromage conté et mettez le couvercle pour qu’il fonde un peu.

Procédez au montage, avec une rondelle de pomme de terre, le steak haché  et fromage, un peu de sauce au fromage frais, une demi-tomate cerise, une rondelle de cornichon, puis enfoncez un pique.

Et servez, Bien sûr vous pouvez adaptez les ingrédients  suivant vos envie, et la prochaine fois je le ferais  version individuel.