CUISINE

Bonjour, aujourd’hui je vous propose une recette simple et facile à faire, ce sont des pâtes aux épinards, bon j’avoue que cette recette n’as rien d’exceptionnelle, mais c’est plutôt dans la façon de la réaliser.  Mon chéri est parti faire des courses et il est revenu avec un grand sac plein d’épinard, et il m’a dit «  je sais qu’il est énorme, mais comme ça réduit à la cuisson » et il ne pouvait s’imaginé comment lol. Je les ai donc lavé, équeuté et les ai mis en cuisson, et il est resté surpris à quel point les épinards avaient réduit.  Il en restait plus qu’un quart, et il a eu la bonne idée de cuire des spaghettis dans l’eau de cuisson des épinards, chose que j’ai faite et s’était vraiment délicieux. Voici la recette (marche aussi avec des épinards surgelé)

Ingrédients pour 4 personnes :

1 grand sac d’épinard

200g de spaghetti

3 gousses d’ails

1 morceau de beurre

100ml de crème liquide

Sel poivre

Lavez et équeutez les épinards. Faites fondre un morceau de beurre dans une grande casserole, puis ajoutez les épinards, salé poivré, faites les revenir quelques minutes, vous vous retrouvez alors avec  des feuilles d’épinard qui on  réduit avec de l’eau au fond, avec un écumoire retirez les épinards, et à l’aide d’une cuillère appuyez bien pour faire ressortir le plus d’eau possible et déposez les dans une assiette.  Ajoutez les spaghettis dans l’eau de cuisson et laissez cuire environ 7 à 8 minutes (ajoutez de l’eau si il le faut) ajoutez de l’ail passez presse ail, puis ajoutez la crème, laissez réduire quelques seconde, puis ajoutez les épinards que vous aurez préalablement haché.  Assaisonnez à votre gout et servez.