CUISINE

Bonjour, aujourd’hui je vous propose une recette avec mon partenaire ALVEUS .

C’est une recette salé, j’ai utilisé du thé de captain carotte ou il y a principalement de la carotte bien sûr mais du gingembre et du curry, coriandre, curcuma, j’y ai ajouté un peu de citronnelle et du gingembre frais.

Vous m’excuserez pour la photo, mais mon chéri n’ayant plus le temps n’a pas fait de photo et du coup c’est moi qui l’ai prise et j’avoue que ce n’ai pas franchement une réussite  mais ce bouillon était super bon.

Ingrédients bouillons aux poulets et petit légumes :

1 sachet de thé captain carotte d’ALVEUS (20g)

600g d’eau

1cm de gingembre frais

1baton de citronnelle

4 pilons de poulet (de qualité les miens était un peu trop gras)

3carotte

3 poignets d’haricot vert

1 morceau de choux fleur

1 filet d’huile d’olive

sel,poivre

Faites bouillir l’eau,  ajoutez le thé captain carotte d’ALVEUS, la citronnelle coupée en rondelle et le gingembre râpé. Laissez bien infuser bien pendant 30minutes. Puis filtrez.

Préparez vos légumes, lavez, épluchez et coupez en rondelle les carottes, lavez, coupez les sommités d’un morceau de choux fleur. Enquêtez les haricots et coupez en gros morceau (moi j’ai pris des haricots surgeler, que j’ai sorti un peu avant de les couper)

Versez dans une casserole un filet d’huile d’olive, et faites chauffer.

Faites revenir les morceaux de poulets sans coloration, ajoutez les légumes, mélangez,  puis versez le bouillon par-dessus, puis laissez cuire pendant 20 minutes,assaisonez en sel et poivre a votre gout, et  de temps en temps, avec une grosse cuillère enlever l’écume sur l’a surface du bouillon pour qu’il soit plus clair, lorsque le poulet  et les légumes sont cuit, vous pouvez servir.