PATISSERIE

Bonjour,  aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette de riz au lait. J’avais envie de riz au lait mais je n’avais plus de riz rond, du coup Je l’ai fait avec du riz thaï, bien parfumé, j’y ai ajouté une petite touche de chocolat blanc, et de la crème fouetter et le résultat est juste magnifique.  J’ai vraiment été étonné par la saveur du riz thaï version sucré, on a un petit gout de noisette en bouche qui est très agréable,c'est juste une tuerie comme disent les jeunes, voici ma recette.

Ingrédients :

250g de riz thaï

1 litre de lait entier

30g de sucre(le chocolat blanc viendra aussi sucrer le riz au lait)

6 jaunes d’œuf

175g de chocolat blanc haché

200g de crème fouetter (facultatif, le riz au lait sera encore plus crémeux)

Faites chauffer le riz avec 30g de sucre, ajoutez le riz et faites cuire à feu doux en mélangeant de temps en temps, jusqu’à ce que le riz soit bien cuit. Ajoutez les jaunes d’œuf  et faites cuire encore 1 minute pas plus. Ajoutez le chocolat blanc haché dans le riz encore bien chaud, et mélangez jusqu’à ce que le chocolat blanc soit bien fondu. Laissez refroidir et ajoutez votre crème fouetter. Répartissez dans une quinzaine de ramequin et laissez au minimum 6h au frais.