CUISINE

Aujourd’hui je vous présente une nouvelle recette avec mon partenaire SUPERSEC, j’ai réalisé avec du kouskous aux champignons un genre de kouskous crémeux avec une brouillade d’œuf au paprika en petit verrine et tout le monde c’est régaler. La texture des de mélange est vraiment très agréable en bouche, et puis toutes ces saveurs s’accorde parfaitement bien, voici la recette pour 10 verrines :

Ingrédients :

1 paquet de kouskous aux champignonsde SUPERSEC

2 ails hachés

1 filet d’huile d’olive

700ml de bouillon de volaille( ou eau plus cube de bouillon de volaille)

Sel poivre

6 œufs entiers

De grosse cuillère de crème fraiche épaisse

1 morceau de beurre

Sel, poivre et paprika.

Commencez par préparer la brouillade d’œuf.

Cassez tous les œufs dans un grand bol, Faites chauffer dans une poêle un bon morceau de beurre jusqu’à ce qu’il devienne noisette (légère coloration) puis ajoutez tous les œufs, mélanger avec votre spatule jusqu’à ce que les œufs soit à peine cuit, hors du feu ajoutez la crème fraiche, sel, poivre et paprika, puis remettez sur le feu et faites cuire comme vous le souhaitez, en ce qui me concerne j’aime bien qu’ils soient crémeux donc je laisse cuire à peine quelques seconds, la cuisson dépendra de votre gout.resevez.

Dans une casserole versez un filet d’huile d’olive, puis faites suer l’ail haché.

Versez le paquet de kouskous aux champignons de SUPERSEC , puis versez le bouillon de volaille chaud à couvert faites cuire sans cesser de mélangé et en ajoutant du bouillon au fur et à mesure, jusqu’à ce que le kouskous soit cuit environ 7 à 8 minutes, salé et poivrer, versez dans de petite verrine, déposez par-dessus de la brouillade d’œuf, parsemez d’un peu de paprika et servez chaud.

Bonne dégustation.