CUISINE

Bonjour, aujourd’hui je vous propose une recette avec mon partenaire SUPERSEC de polenta crémeuse au champignon noir (oreilles de judas que vous pouvez retrouver ici), ils n’apportent pas vraiment de gout à cette recette mais juste un petit croquant qui fera son petit effet, elle est très simple a réalisez et très rapide à faire, parfait pour accompagner du poisson :

Ingrédients pour 4 personnes :

250g de polenta

1l de bouillon de légume (cube) ou simplement de l’eau

Crème fraiche épaisse

1 bon morceau de beurre

Sel poivre

1 paquet de champignon noir séché (d’oreilles de Judas)  de SUPERSEC

Parmesan

Commencez par tremper les champignons noir SUPERSEC dans l’eau pendant 40min.

Faites chauffer 1 litre d’eau avec un bouillon de légume en cube, versez la polenta et mélangez sans cesse jusqu’à ce qu’elle épaississe pendant bien 10minutes. Ajoutez un bon morceau de beurre et la crème épaisse  pour détendre la polenta afin quel reste crémeuse, ajoutez le parmesan et les champignons noir SUPERSEC coupé très finement et enfin goutez pour réajuster l’assaisonnement en sel et poivre. Servez de suite afin que la polenta n’ait pas le temps de figer et reste crémeuse.