PATISSERIE

Bonjour, aujourd’hui je vous propose de réaliser de petit moelleux au chocolat, une recette toute simple à faire avec les enfants, c’est une recette que j’ai trouvé dans un de mes nombreux livres de pâtisserie.  J’adore voir ces petits yeux tout émerveillé lorsque je dis à mon fils « tu viens faire un gâteau avec moi ? Il laisse tout ce qu’il est en train de faire et me dit avec un grand sourire «  ha voui bonne idée » alors on suit scrupuleusement la recette sans mettre un gramme de trop ou en moins, ça lui apprend respecter les consignes, a connaitre les chiffres aussi et je dois dire qu’a 2 ans il est assez doué, et que je suis très fière de lui, alors sans plus attendre voici notre recette :

Ingrédients :

100g de beurre

160g de chocolat noir fondue

85gr de sucre glace

40g de farine

1 pincé de sel

100gr de poudre d’amande

4 blancs d’œufs

Faites fondre le beurre jusqu’à ce qu’il soit noisette (évidement, je le laisse coupez le beurre avec un couteau pour enfant bien sûr, le mettre dans la casserole et  c’est moi qui m’occupe du beurre noisette) laissez refroidir complètement.

Dans un saladier, versez la farine, le sucre glace, le sel, la poudre d’amande, puis ajoutez les blancs d’œufs et mélangez délicatement à la spatule, versez ensuite le beurre noisette en le filtrant avec une passoire fine, et ajoutez le chocolat fondue, mélangez de nouveau doucement, une fois que tous les ingrédient sont bien incorporé, remplissez des petits moule a mini muffin en silicone( autre moule fera l’affaire aussi, mais si ils ne sont pas en silicone, n’oubliez pas de les beurrer et fariner pour éviter que cela accroche)

Enfournez dans un four préchauffez a 180°C pendant 10 à 15 minutes, vérifiez avec la pointe du couteau la cuisson, la lame doit être sèche. Laissez refroidir et déguster