CUISINE

Je vous présente aujourd’hui une pizza avec du thon, des tomates, de la mozza et du basilic avec en base une pâte au blé complet et céréales, un plat bien complet et équilibré a dégusté avec une bonne salade verte avec mon partenaire la case à vanille.

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 2h

Temps de cuisson : 20

Ingrédients pour la pâte au blé complet et céréales :

250g de farine au blé complet et 5 céréales (ou farine blanche)

15g de levure boulangère

4g de sel

½ cuillère à café de sucre

125ml d’eau tiède

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation de la pâte : versez dans un saladier le sel et la farine. Dans un bol, mélangez la levure, le sucre et l’eau tiède et laissez reposez 10min. Ajoutez le mélange levure a la farine avec l’huile d’olive, pétrissez pendant bien 10min plus 5 minute si c’est de la farine  blanche, formez une  boule, et laissez lever pendant 1 heure à température ambiante.

Ingrédients garniture :

100ml de coulis de tomate

2 cuillères à café de marjolaine

Sel et poivre

1 bon quart de poivrons coupé en morceau

8 olives noir

1 boite de thon

2 boules de mozzarella de bufflonne

5 tomates Rome coupé en rondelle

6 feuilles de basilic

Huile d’olive, et du vinaigre de poivron et vanille de la case à vanille

Commencez par faire chauffer le coulis assaisonné de sel, poivre et la marjolaine pour la faire infuser et laissez refroidir.

Chassez l’air de la pâte à pizza, en pétrissant légèrement  sans travailler la pâte. Puis étalez là à la dimension de votre plat à pizza.

Laissez lever 20min à température ambiante.

Versez le coulis de tomate sur la pâte, puis disposez vos poivrons coupé en petit morceau, et les olives, enfournez dans un four préalablement préchauffez  à 200°C. Laissez cuire 20min.

Pendant la cuisson, émiettez le thon et coupez en tranche la mozzarella.

Lorsque la pizza est cuite, à la sortie du four, disposez les rondelles de tomate, le thon émietté, puis les tranches de mozzarella et enfin terminez par déposez les feuilles de basilic coupez en gros morceau.

Arrosez la pizza d’une bonne huile d’olive de vinaigre de poivron et vanille de la case à vanille.

Il ni a plus qu’à déguster.

Astuce, conseil :  je l’a fait comme ça, mais vous pouvez très bien mettre toute la garniture (sauf les tomate fraiche au risque de faire de détrempé la pâte) et la faire cuire pour avoir la mozzarella  gratiné, et ensuite ajouter le basilic, l’huile d’olive  et devinaigre de poivron vanille de la case à vanille.

Je sais qu’en ce moment il fait chaud, mais c’est les températures idéales pour faire pousser toute vos pâtes levées .