CUISINE

Bonjour, aujourd’hui je vous présente une recette avec mon partenaire La Croisée Des Terroirs, ce sont des saucisses vignobles à la moutarde violette que vous pouvez retrouver ici,  et comme accompagnement j’ai choisie de mettre des pâtes à la châtaigne. Voici ma recette :

4 saucisses vignobles

2 échalotes finement haché

100ml de vin rouge

10g de beurre

3 cuillères à soupe de moutarde violette La Croisée Des Terroirs

250ml de fond de veau

Quelque grain de raisin (facultatif)

Faites revenir les échalotes dans un peu de beurre à la poêle pendant 5 minutes, ajoutez le vin et le fond de veau, ajoutez ensuite les saucisses et laissez cuire pendant 20minutes, retirez les saucisses et réservez les au chaud. Faites réduire de moitié le fond de veau et ajoutezla moutarde violetteet laissez réduire de nouveau jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement, ajoutez quelques raisin frais épépiné.

Et voilà, vous pouvez servir avec l’accompagnement que vous souhaitez.

Vous pouvez retrouver mon partenaire sur leur sit ici:

http://lacroiseedesterroirs.fr/

Et leur page facebook:

https://www.facebook.com/lacroiseedesterroirs