CUISINE

Aujourd’hui j’ai préparé des brochettes de dinde marinée dans la sauce satay, elle est originaire d’Indonésie qui est faite à base de beurre de cacahuète, j’ai trouvé la recette dans un magasine de cuisine et j’ai trouvé l’idée de la marinade avec du beurre de cacahuète très originale, et je doit vous avouez que j’ai trouvé ça vraiment très très bon, idéal pour les apéros, en entrée ou même a transporté pour un pique nique voici la recette avec mon partenaire jus de citron sicilia:

Ingrédients : 700g de dinde

                     8 cuillères à soupe de jus de citron sicilia

                     1 grosse cuillère de beurre de cacahuète

                     1 demi botte de ciboulette (ou coriandre ou les deux)

                     2 gousses d’ail

                     2 cuillères à soupe de sauce soja

                     2 cm de gingembre frais

                     1 cuillère à café de curry

                     1 filet d’huile d’olive

                     Sel, poivre, pique à brochettes

Commencez par taillez la dinde comme des aiguillettes.

Puis salé poivrer, ajoutez le filet d’huile d’olive, le beurre de cacahuète, les herbes hachés,l’ail ciselé, et le gingembre râpé ou émincé finement et pour finir le curry et le citron et la sauce soja. Mélangez et malaxez bien la viande et laissez la mariner 1 heure.

Plantez vos aiguillettes de dinde dans les piques à brochette.

Dans un poêle versez un filet d’huile d’olive, puis faites chauffez, posez vos brochette de dinde et laissez les cuire sur toute les face jusqu ‘a ce qu’elles soit bien colorées.

Vous pouvez servir encore chaude ou froide.